Cerro Colombia

Torréfié à un niveau moyen, ce café colombien révèle des arômes d’orange séchée, de fruits rouges et une douce touche chocolatée. Issu de petits producteurs de Medellín, il rassemble les variétés Castillo, Caturra, Colombia et Typica. Cultivé entre 1 300 et 1 500 mètres sur des sols volcaniques riches, il est entièrement lavé puis séché dans des séchoirs solaires qui préservent la qualité du grain malgré les pluies fréquentes.